Les légumes congelés réduisent les déchets alimentaires

Malgré l’époque où nous vivons et les avancées technologiques qui existent aujourd’hui, les déchets alimentaires restent une réalité. Il s’agit de l’un des problèmes majeurs qui suscite l’intérêt des grandes organisations publiques et privées, et exige des actions au niveau mondial pour y remédier.

L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) lutte déjà contre ces pertes depuis de nombreuses années. De grandes quantités de nourriture sont gaspillées chaque année, en raison de causes accidentelles, mais la plupart du temps en raison d’une consommation inappropriée de la population.

De nombreux produits sont perdus ou gaspillés chaque année: environ 30 % de céréales, entre 40 % et 50 % de tubercules, fruits et légumes, 20 % de graines oléagineuses viande et produits laitiers, et 35 % de poissons, selon une étude réalisée par la FAO.

L’Espagne est un pays où, malgré la crise, beaucoup de nourriture est jetée, plus précisément 9 millions de tonnes d’aliments par an, selon les propos de Manuel Bruscas, conseiller social particulièrement sensible à ce problème. Ces chiffres nous indiquent que chaque individu en Espagne gaspille environ 135 kilos de nourriture par an.

Il existe de nombreuses solutions pour mettre fin à ce gaspillage, la FAO et Messe Düsseldorf collaborent actuellement avec différents organismes afin de réduire ces quantités, mettant l’accent sur une initiative mondiale qui repose sur quatre piliers:

- Sensibiliser l’impact et apporter des solutions contre les pertes et le gaspillage de nourriture.

- Collaborer et coordonner les efforts au niveau mondial afin de réduire les pertes et le gaspillage de nourriture.

- Élaborer des politiques, stratégies et programmes visant à réduire les pertes et le gaspillage de nourriture.

- Soutien aux programmes et projets d’investissement mis en œuvre par les secteurs public et privé.

En outre, nous pouvons tous contribuer à ces initiatives en apportant notre grain de sable à ce problème. Augmenter la consommation de produits congelés serait une solution idéale pour atténuer ces conséquences néfastes.

Il y a encore aujourd’hui des gens qui croient que les produits frais sont préférables aux produits congelés, car ils ne savent pas que, grâce au processus de surgélation, les propriétés nutritionnelles existant dans les aliments fraîchement cueillis sont conservées jusqu’à la consommation. De même, les produits congelés facilitent la vie en raison de leur caractère pratique et parce qu’ils sont toujours disponibles, et dans de nombreux cas, il n’est même pas nécessaire de les décongeler. Ils ont également l’avantage de pouvoir être consommés en quantité voulue, puisque le reste peut être conservé dans le congélateur, ce qui constitue des économies de temps et d’argent.

Chez Congelados de Navarra, nous connaissons le problème des déchets alimentaires, et c’est la raison pour laquelle nous encourageons toujours la consommation de fruits et légumes congelés. En plus d’être la solution idéale contre le gaspillage, ils permettent à tout moment et en toute facilité l’élaboration d’un repas sain et savoureux.