Le traitement du haricot vert, un de nos produits phares

Le haricot vert, un des légumes verts le plus consommé et le plus apprécié dans le monde entier, est notre troisième produit en termes de volume produit.

Le traitement du haricot commence sur le terrain, car les variétés qui offrent les meilleures texture, saveur et arôme ont été sélectionnées au préalable pour la culture. À la fin du mois de juin, on a commencé à récolter les haricots verts semés en avril. Cette année, la récolte a été précoce en raison des températures élevées des mois de mai et juin qui ont conduit à l’accélération du processus de maturation du fruit. Le volume récolté a été normal malgré tout et la qualité bonne. Pendant la récolte, la machinerie spécialisée permet de séparer les cosses des plantes de façon efficace et sans les abîmer. La coordination entre récolte et usine de traitement permet le traitement du haricot quelques heures seulement après sa récolte, ce qui nous donne la possibilité d’obtenir un produit extrêmement frais conservant tout son arôme et sa saveur. Une fois le produit arrivé à l’usine de traitement, des contrôles de qualité et de salubrité alimentaires rigoureux sont réalisés à chaque étape du processus, garantissant ainsi la mise sur le marché de haricots verts surgelés sains, avec toutes les propriétés du produit frais et prêts à l’emploi.

Chez Congelados Navarra, nous cherchons toujours à satisfaire le client, c’est pourquoi nous disposons d’une vaste gamme de calibres et de formats adaptés aux différents besoins et chaînes de distribution. Les sections Retail et Food Service représentent environ 85 % de notre production et l’industrie alimentaire, environ 15 %. Bien que notre marché principal se trouve en Europe, principalement en Espagne, France et Portugal, nous avons également une présence significative dans les pays arabes et en Amérique.