Congelados de Navarra, au-delà du sain

Notre département R&D et Marketing est conscient que la société demande non seulement des produits sains, mais souhaite également aller plus loin en nous réclamant des aliments fonctionnels satisfaisant un besoin nutritionnel spécifique ou apportant une valeur ajoutée, par rapport à un mélange de légumes traditionnel.

Le boom des superaliments est observé au niveau mondial. Les États-Unis, l’Australie et le Royaume-Uni ont mené la barque ces dernières années, tandis qu’en Espagne la consommation augmente toujours plus. En nous appuyant sur ce constat, nous poursuivons nos recherches et misons sur de nouveaux ingrédients pouvant apporter une valeur supplémentaire à un mélange de légumes, déjà très sain. Nous voulons parler des superaliments, légumes biologiques, protéines végétales et autres groupes d’ingrédients qui font l’objet d’une demande croissante dans tous les canaux : GMS, RHF et Industrie. Nous travaillons conjointement avec nos clients pour développer des produits en accord avec ces nouvelles tendances alimentaires.

Nous ajoutons aux légumes biologiques d’autres ingrédients végétaux reconnus pour être riches en protéines, qui offrent un apport énergétique mais sont faibles en graisse, dans l’idée de pouvoir remplacer la viande : légumineuses, quinoa, boulghour, etc.

Nos mélanges de légumes avec légumineuses et quinoa font partie des réussites sur le canal RHF : la poêlée de légumes au quinoa, commercialisée avec grand succès en Espagne et en Amérique, ou encore le mélange de quinoa et légumes, qui a remporté le « Gold Award » de l’innovation en RHF, décerné par la British Frozen Federation.

Dans le secteur GMS, nous pouvons aussi nous prévaloir d’exemples remarquables commentés dans les médias pour leur aspect fonctionnel et pratique (micro-ondables). Nous faisons référence aux mélanges de la gamme TESCO MICRO VEG : des mélanges qui combinent les bénéfices du brocoli avec les propriétés du chou Kale et des racines.

Nous poursuivons notre travail et renforçons également cette ligne de recherche, grâce à l’aide d’importantes Universités et Institutions, avec lesquelles nous collaborons sur des projets comme « Nutriprecisión », dont le but est d’améliorer la qualité de vie de certains groupes grâce à l’alimentation.

Marisa Chivite. Responsable Marketing CN