Fin de la récolte des petits pois, produits en Navarre et consommés dans le monde entier

Chez Congelados de Navarra, nous venons d’achever la récolte des petits pois. Nous avons récolté ce produit du mois de mai jusqu’à fin juin. La quantité récoltée a été limitée mais nous pouvons garantir un produit de bonne qualité à nos clients.

Les petits pois de Congelados de Navarra sont appréciés par tout le monde. Bien que les principaux marchés sur lesquels nous commercialisons ce légume congelé soient l’Europe et le monde arabe, nous bénéficions également d’une forte présence en Amérique.

Pour assurer un approvisionnement en matière première sur une durée plus longue, nos agriculteurs commencent la récolte dans les zones les plus chaudes, où les cultures mûrissent plus tôt. Ils commencent donc à récolter en Aragon, puis passent à la Navarre et terminent par la Rioja Alta.

En règle générale, les zones de culture sont toujours proches de nos usines, dans la vallée de l’Èbre, ce qui nous permet de suivre les cultures de près et de garantir la fraîcheur du produit grâce à une livraison rapide à l’usine : seules quelques heures s’écoulent entre la récolte et le conditionnement.

Congelados de Navarra dispose d’exigences strictes concernant la matière première arrivant à l’usine. Ceci lui permet de garantir que tous les petits pois sur le point d’être traités soient sains, lisses, non froissés, d’une couleur verte uniforme caractéristique du petit pois, exempts de boue, de cailloux ou de substances étrangères à la plante. La texture doit être tendre et uniforme pour tous les grains.

En 2016, Congelados de Navarra a commercialisé 35 000 tonnes de petits pois congelés.

Santi Hualde. Technicien agricole chez Congelados de Navarra