Edamame en grain, le nouveau produit de la gamme CN

Dans une société de plus en plus tournée vers une hygiène de vie et une alimentation saines, les aliments asiatiques font leur arrivée à pas de géants dans la gastronomie occidentale. Les professionnels de l’hôtellerie misent de plus en plus sur des produits sains et nutritifs, qu’ils incorporent à des plats plus traditionnels.

L’edamame en est un bon exemple. Consommé à l’apéritif au Japon, en Chine, à Taïwan, à Hawaï et en Corée, ce produit a fait son entrée dans la gastronomie occidentale et dans l’alimentation végétarienne.

Les edamames sont des fèves immatures de soja bouillies avec du sel et servies entières dans les pays orientaux, ou en grain pour être consommées en salade ou sautées, ou encore mixées afin d’être transformées en sauce à tartiner, façon «dip».

Ces fèves de soja bouillies sont non seulement savoureuses, mais elles présentent aussi de nombreuses propriétés et bienfaits pour la santé. En voici les principales propriétés nutritionnelles:

• Riche en protéines d’origine végétale, en calcium et en fer.
• Faible teneur en graisses saturées, permettant ainsi de prévenir l’apparition du cholestérol.
• Propriétés antioxydantes.
• Riche en fibres.
• Très faible teneur en sel.
• Source de vitamines telles que l’acide folique, la vitamine B1 et la vitamine K.
• Source de minéraux comme le potassium, le phosphore, le magnésium, le manganèse et le fer.

Chez Congelados de Navarra, le service RDI s’efforce au quotidien de déterminer les goûts des consommateurs et de développer de nouveaux produits et recettes pour être à la page en matière d’alimentation végan et flexitarienne.

Parmi nos nouveaux produits, retrouvez l’edamame en grain, une fève aux nombreuses propriétés nutritionnelles facile à préparer: il suffit de la faire bouillir dans de l’eau salée pendant 5 minutes et de l’assaisonner selon vos envies… c’est prêt!

N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur ce super-aliment.