Finalizada la campaña del guisante, producido en Navarra y consumido en todo el mundo

Acabamos de terminar la campaña del guisante en Congelados de Navarra. Desde el mes de mayo hasta finales de junio hemos estado cosechando este producto. La cosecha ha sido limitada en cantidad pero podemos garantizar un producto de buena calidad a nuestros clientes.

Los guisantes de Congelados de Navarra son apreciados por todo el mundo. Si bien los principales mercados a los que comercializamos esta verdura congelada son Europa y los países árabes, también tenemos una fuerte presencia en América.

Para asegurar un suministro de materia prima más prolongado en el tiempo, nuestros agricultores comienzan la cosecha por las zonas más cálidas -donde los cultivos maduran antes-. Es decir, empiezan a recolectar por Aragón, luego en Navarra y terminamos en la Rioja Alta.

Como norma, las zonas de cultivo están siempre cerca de nuestras fábricas, en el valle del Ebro, lo que nos permite realizar un seguimiento cercano de los cultivos y garantizar la frescura del producto con un rápido suministro a fábrica, desde la cosecha hasta el envasado apenas pasan unas horas.

Congelados de Navarra cuenta con unos estrictos requerimientos para la materia prima que llega a fábrica así se garantiza que todos los guisantes que se van a procesar estén sanos, tersos, no arrugados, de color verde uniforme característico del guisante, limpios de barro o piedras, y libres de materias extrañas a la planta. Su textura ha de ser tierna y uniforme en todos los granos.

En 2016 Congelados de Navarra comercializó 35.000 toneladas de guisantes congelados.

Santi Hualde. Técnico Agrícola de Congelados de Navarra